Este es el mejor queso para fortalecer tus huesos según la ciencia

Comer queso no solo es un placer por su genial sabor, sino que también constituye un hábito nutricional clave para la salud. Un reciente estudio examinó los diferentes tipos de queso, comparando sus beneficios para la salud. Entre los diversos tipos de queso, el queso Jarlsberg destacó por sus beneficios para la salud ósea, particularmente a medida que se envejece. 

Esto es lo que pasa en tu cuerpo si te comes la corteza del queso según los expertos

Este queso originario de Noruega no solo es una excelente fuente de calcio, vitaminas D, A y B12, sino que también contiene minerales como fósforo, zinc y magnesio, todos esenciales para mantener huesos fuertes y saludables. Un estudio clínico reciente publicado en la revista BMJ Nutrition Prevention & Health ha revelado que una porción diaria de 57 gramos de queso Jarlsberg puede incrementar los niveles de osteocalcina, una hormona crucial para la fortaleza de los huesos y dientes.

Además de sus efectos positivos sobre los huesos, el consumo regular de queso Jarlsberg reduce el colesterol total y la hemoglobina glicosilada, un indicador importante en el control de la diabetes. Esto sugiere que este queso no solo es beneficioso para los huesos, sino que también podría desempeñar un papel clave en la salud metabólica. Por otra parte, la presencia de la bacteria Proprionebacterium freudenreichii en el queso Jarlsberg, que produce la sustancia DHNA, está asociada con una mejor salud ósea y mayor formación de hueso. 

Además, si consumimos este tipo de queso, los niveles de calcio y magnesio en sangre se reducen, lo que indica una mayor absorción de estos minerales esenciales. Así, incorporar queso Jarlsberg en la dieta diaria podría ser una estrategia efectiva y sabrosa para mantener la salud ósea a lo largo de la vida sin comprometer otros aspectos de la salud. Si quieres comprar queso y tienes dudas, el queso Jarlsberg va a ser siempre una gran opción.