Esto es lo que le pasa a tu cuerpo si consumes remolacha todos los días

La remolacha es una de las verduras más nutritivas y llamativas que existen. Dicho esto, la forma más común de consumirla es preparada tras hervirla, un proceso que hace que sea más blanda y fácil de cortar.

Sin embargo, hay ciertos beneficios nutricionales a los que es mucho más fácil acceder si la comemos cruda.

Si ves esto en la remolacha, tírala de inmediato

Esta raíz destaca por su alto contenido nutritivo, como altas dosis de hierro y antioxidantes. Además, también tiene propiedades antianémicas y vasodilatadoras, que pueden mejorar nuestra salud. Debido a ello, incorporar remolacha cruda en la dieta puede ser una forma deliciosa y saludable de beneficiarse de sus nutrientes. Una opción popular es añadirla a ensaladas multicolores.

Para ello, se debe pelar, lavar cuidadosamente y rallar la remolacha, combinándola con otros ingredientes frescos. Por ejemplo, una mezcla de nueces, condimentada con comino y jugo de limón, puede ser una combinación sabrosa y nutritiva. Otra opción es una ensalada con tomates cherry, pepinos, huevo y maní tostado sin sal, aderezada con aceite y limón o vinagre vivo.

Aunque la remolacha es un alimento lleno de nutrientes y beneficios para la salud, hay ciertos casos en los que su consumo crudo no es aconsejable. Las personas con tendencia a la formación de cálculos renales deben evitar la remolacha cruda debido a su alto contenido de oxalatos, compuestos que pueden contribuir a la formación de estas piedras. Asimismo, quienes padecen gota o artritis deben tener precaución, ya que estos oxalatos también pueden agravar estas condiciones.