Comer esta verdura puede estimular tu memoria y fortalecer el sistema óseo

La col rizada, escarola o kale es una verdura que se ha convertido en una importante fuente de colágeno

Todo sobre la col rizada, el superalimento que se ha puesto de moda / Sport

08 JUL 2024 19:00

Un superalimento es aquel alimento al que se le vinculan propiedades beneficiosas para la salud añadidas a su valor nutritivo. Aquellos alimentos que ofrecen una serie de ventajas imprescindibles para nuestro organismo que nos permiten mejorar diferentes parcelas del cuerpo humano.

Uno de los últimos en ser investigados por la ciencia de la alimentación ha sido la col rizada, también conocida como escarola o kale. Una verdura muy utilizada en la gastronomía española con unas propiedades únicas.

Las propiedades de la col rizada o kale

Rica en nutrientes esenciales. La col rizada es una fuente excepcional de vitaminas A, C y K. La vitamina A es crucial para la salud ocular y para el sistema inmunológico; la vitamina C actúa como un potente antioxidante y es vital para la producción de colágeno, mientras que la vitamina K es esencial para la salud ósea y la coagulación.
Alto contenido en antioxidantes, como la quercetina y el kaempferol, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducen la inflamación en el organismo.
Mejora de la memoria y la función cognitiva. La col rizada o kale contiene nutrientes que son beneficiosos para el cerebro, como el folato y el hierro. El folato es esencial para la función neurológica y la producción de neurotransmisores, mientras que el hierro ayuda a transportar oxígeno al cerebro, mejorando así la memoria y la concentración.
Fortalecimiento del sistema óseo: Gracias a su alto contenido de vitamina K y calcio, la col rizada es ideal para mantener huesos fuertes y saludables. La vitamina K mejora la absorción de calcio y su distribución en los huesos, lo que ayuda a prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis.

En resumen, considera incorporar la col rizada, escarola o kale en tu alimentación si quieres mejorar tu memoria y la salud ósea, sobre todo si eres una persona mayor con problemas de hueso o de concentración mental.