Ni pollo ni atún: este es el alimento con más proteína

Para conseguir ganar masa muscular o perder peso, es necesario consumir alimentos proteicos. De hecho, “las proteínas constituyen entre el 15% y el 20% del peso de una persona adulta sana y desempeñan un papel fundamental para la vida”, según Amil López, nutricionista y doctora en farmacia.

En muchas ocasiones pensamos que los alimentos que más proteínas nos aportan es la carne y el pescado. Y sí, así es, pero hay un alimento vegetal que nos dará un gran aporte proteico.

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Hablamos de la soja, una legumbre que tiene el doble de proteínas que el pollo. Es muy rica en macronutrientes, minerales, vitaminas y otros compuestos vegetales beneficiosos.

La soja posee algunos beneficios como:

• Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
• Ayuda a controlar la diabetes y regular los niveles de azúcar en sangre.
• Gracias a su alto contenido en antioxidantes, retrasa el envejecimiento y cuida nuestros músculos al máximo.
• Nos mantiene saciados y ayuda a combatir el peso.

Además, existe la soja texturizada se obtiene a partir de la soja y, en concreto, de la harina de soja. Conocida por los nutricionistas como carne de soja, no contiene aditivos químicos, ni colorantes y es cien por cien natural.