Raquel Bollo comparte una receta de su madre: es barata y la puedes hacer el día antes

Raquel Bollo ha compartido en Instagram una receta que aprendió de su madre, muy fácil de hacer, económica y que encima puedes preparar el día de antes. Es perfecta para varias personas, celebraciones o una típica comida de domingo con la familia. A continuación, te enseñamos a preparar un perfecto roti de cerdo con la receta familiar de Raquel Bollo.

Antes de nada, pon aceite de oliva y una hoja de laurel en una olla exprés. Después dora la carne y retírala. A continuación, vierte las verduras en el aceite (ajo, cebolla zanahoria, tomate y pimiento), en trozos grandes, ya que luego las tendrás que moler. Ahora, dice Raquel Bollo que hay que salpimentar "le echo sal y pimienta negra en bolitas, comino y nuez moscada". Después prepara el sofrito y cuando esté listo, incorpora la carne que habías retirado.

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Cubre con vino blanco y deja reposar para que sabor y añade las patatas. Agrega agua hasta cubrir lo justo y añada una pastilla de caldo. Debes cerrar la olla y ponerla en modo exprés "unos 15 minutos" dice Raquel Bollo. Por último, saca la carne y colócala en un plato, puedes retirar el laurel para moler el caldo con la verdura. Déjalo enfriar y listo, ya tendrás un perfecto roti de cerdo al estilo Raquel Bollo.