Crema de brócoli

¿Qué te parece si cocinamos una crema de brócoli suave y deliciosa? El brócoli es el alimento del futuro. O eso dicen. Tiene propiedades anticancerígenas, efecto desintoxicante, protege la salud ocular, mejora la calidad de nuestra piel y fortalece el sistema inmunológico. Por todas estas propiedades beneficiosas para la salud, deberías incluirlo en tu dieta.

Ingredientes para 2 personas:

• ½ Kg. de Brócoli
• 1 Cebolla mediana
• 2 Zanahorias pequeñas
• 1 Diente de ajo
• 750 ml de caldo de pollo (unos 3 vasos)
• ¼ l. de nata líquida
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta molida

Elaboración:

1-Limpiamos y quitamos el tronco del brócoli dejando pequeños ramilletes.

2-Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y los ajos.

3-En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, cuando empiece a pocharse, añadimos la zanahoria y, por último, los ajos.

4-Cuando esté todo doradito, introducimos el brócoli y añadimos el caldo de pollo.

5-Dejamos cocer hasta que el brócoli este bien tierno, unos 20 minutos.

6-Retiramos del fuego, comprobamos que tiene el agua justa para que la crema no quede ni muy clara ni muy espesa. Si está demasiado líquida quitamos un poco de agua.

7-Añadimos la nata líquida y trituramos bien con la batidora.

8-Rectificamos de sal y pimienta.

9-Servimos bien caliente.

Notas:

• Puedes aprovechar un caldo que tengas de cocer pollo, o usar pastillas de caldo concentrado.
• Para restar calorías a la receta no le añadas la nata líquida.
• Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra cuando sirvas el plato.