Esto es lo que debes saber sobre la poda del viñedo

La poda del viñedo es una práctica fundamental en la viticultura que influye significativamente en la salud de la vid, la calidad de la uva y, en última instancia, en la producción de vino. Desde tiempos inmemoriales, los viticultores han perfeccionado esta técnica, combinando el conocimiento tradicional con los avances científicos modernos para obtener los mejores resultados en sus viñedos.

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La poda no solo afecta el rendimiento de la vid, sino que también es crucial para mantener un equilibrio adecuado entre el crecimiento vegetativo y la producción de fruta, así como para manejar la exposición al sol y la circulación del aire alrededor de los racimos. Además, una poda cuidadosa puede influir en la resistencia de la vid a enfermedades y plagas, así como en su longevidad.

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Consejos para realizar una buena poda del viñedo

1. Existen sistemas de cultivo de viñedo en los que no se poda. En esos casos, se obtienen muchos racimos de uva, pero pequeñisimos.
2. Podamos para dar forma y para controlar y escoger la producción. Buscar equilibrio entre ambas opciones.
3. ¿Cuándo hay que realizar la poda? Si podamos más tarde, atrasamos el ciclo; si podamos antes, lo adelantamos. Controlamos de esta forma el proceso de cultivo, algo fundamental debido al cambio climático.
4. La maduración debe ser lenta, con el frío, y no en pleno verano. Así los aromas son más complejos y conseguimos una maduración más interesante.

En resumen, una buena poda de la viña es la clave para obtener una buena cosecha y el mejor vino. Por ello hay que tener en cuenta el objetivo de la poda y el mejor momento para hacerlo.