Dabiz Muñoz se inspira en Rosalía para su último plato: el Sandwich Chicken Teriyaki

Rosalía es la cantante española más internacional en estos momentos (con permisos de nombres como Enrique Iglesias o Aitana), mientras que Dabiz Muñoz lo es en el ámbito culinario. ¿Qué ocurriría si estos dos cracks se unen en una colaboración sin precedentes? No tienes que pensar más, porque esto ya ha ocurrido, y se ha materializado en un Sandwich Chicken Teriyaki que recibe el nombre de MotoUmami.

Igredientes y preparación de MotoUmami, el Sandwich Chicken Teriyaki

• Pan brioche.
• Pechuga de pollo.
• Queso gouda.
• Tomate.
• Patatas fritas.
• Semillas de hinojo.
• Soja.
• Ajo.
• Aceite de sésamo.
• Jengibre.
• Cebolla.
• Mirin.
• Sake.
• Pedro Ximénez.
• Maltosa.

Se cocina el pollo a la brasa, y después, en una rebanada de pan brioche ponemos el pollo con el queso gouda fundido encima. En la otra rebanada, ponemos mayonesa y colocamos las patatas fritas encima y una rodaja de tomate. Montamos el sandwich y lo cortamos por la mitad.

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En una cazuela, ponemos el ajo con el jengibre, la cebolla, el sake, el mirin, la maltosa, el Pedro Ziménez, la soja y las semillas de hinojo a cocer 30 minutos a fuego lento y así se consigue la salsa teriyaki. Esta salsa se coloca encima del plato, y no en su interior.