¿Por qué algunas latas de cerveza tienen una bola blanca en el interior?

Es posible que la cerveza sea la bebida alcohólica más consumida en todo el mundo. Este es el principal motivo por el que existen tantas marcas como formas de embotellado o enlatado.

Algunos de los fabricantes de cerveza apuestan por introducir una bola blanca en sus latas, algo que te habrá ocurrido si has comprado en alguna ocasión una lata de la marca Guinness. ¿Cuál es el objetivo que tiene esta bola dentro de la lata de cerveza?

Qué es la bola blanca que hay dentro de la lata de cerveza Guinness

Cuando se embotella (o enlata) la cerveza, se le añade dióxido de carbono (CO2) para carbonatarla. Sin embargo, durante el proceso de enlatado, el CO2 puede disiparse, lo que puede resultar en una cerveza con menos carbonatación y una espuma menos satisfactoria cuando se abre la lata.

Esta bola blanca, también conocida como 'widget' resuelve este problema liberando una pequeña cantidad de gas al abrir la lata. Normalmente, el 'widget' contiene nitrógeno líquido o una mezcla de nitrógeno y dióxido de carbono. Cuando la lata se abre, la presión del gas libera el widget y este libera su contenido gaseoso en la cerveza. Esto provoca una efervescencia en el líquido, creando una espuma densa y cremosa similar a la de una cerveza de barril.

La presencia del widget permite que la cerveza en lata tenga una apariencia y textura más cercana a la de una cerveza servida desde el grifo en un bar. Además, también ayuda a intensificar los aromas y sabores de la cerveza al liberar pequeñas burbujas de gas.