Esta es la comida típica de Valencia que la NASA le recomienda a los astronautas

Durante el verano los alimentos y las bebidas que consumimos cambian a medida que llega el calor. Las sopas, cocidos y otros platos calientes dan paso a ensaladas de pasta y más fruta y el café o los tés dan paso a los granizados y las horchatas. Y es éste último alimento del que estamos hablando.

¿Qué beneficios tiene la horchata para nuestra salud, además de que no engorda?

Y es que, este producto elaborado con la chufa siempre es uno de los alimentos que más llama la atención de los que visitan la Comunidad Valenciana. Sin embargo, ahora su fama ha alcanzado un estatus internacional, ya que la NASA ha señalado que es un producto destacable por sus propiedades biogenerativas. Tanto es así, que han recomendado a sus astronautas que comiencen a consumir horchata durante sus misiones espaciales.

La horchata no es solo una bebida refrescante y deliciosa, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales que contribuyen significativamente a la salud. Entre sus componentes se encuentran las vitaminas C y E, fibra, fósforo, hierro, magnesio, calcio y potasio, lo que la convierte en una bebida nutritiva que apoya diversas funciones del organismo. Su bajo contenido en sodio, junto con la presencia de enzimas digestivas como la lipasa y la amilasa, facilita la digestión y la hace especialmente beneficiosa para las personas que padecen hipertensión.

Además de lo anterior, la horchata posee propiedades preventivas contra enfermedades graves como el párkinson, el alzhéimer y ciertos tipos de cáncer. Según investigaciones realizadas por la Universidad de Valencia a través del Food&Health Living-Lab, el ácido oleico presente en la horchata juega un papel crucial en la protección del sistema cardiovascular, ya que contribuye a reducir el colesterol.