Un estudio científico confirma que este edulcorante aumenta el riesgo cardiovascular

Los edulcorantes son aditivos alimentarios que se utilizan para sustituir el azúcar. Este ingrediente se encuentra en alimentos, bebidas, refrescos, postres, productos lácteos, chicles, caramelos, etcétera. Un estudio científico ha encontrado evidencias de que el eritritol, edulcorante habitual, aumenta el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares.

Los edulcorantes artificiales aumentan hasta un 24% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2

La investigación ha sido encabezada por Stanley Hazen, catedrático de Ciencas Cardiovasculares y Metabólicas del Instituto de Investigación Lerner de la Clínica Cleveland (Ohio, Estados Unidos). El estudio ha demostrado que el eriterol incrementa el riesgo de coágulos sanguíneos, debido a que vuelve más activas las plaquetas.

Hazen, autor principal del estudio, argumentó que "muchas sociedades profesionales y médicos recomiendan habitualmente a las personas con alto riesgo cardiovascular -obesidad, diabetes o síndrome metabólico- que consuman alimentos que contengan sustitutos del azúcar en lugar de azúcar".

El cardiólogo hace hincapié en realizar estudios clínicos a largo plazo, para ayudar a "evaluar la seguridad cardiovascular del eritritol y otros sustitutos del azúcar". Este edulcorante se obtiene a través de la fermentación del azúcar del maíz, siendo un 70% más dulce que el azúcar.